屠宰场是奈何杀猪的?

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屠宰场是奈何杀猪的?

屠宰场是奈何杀猪的?

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屠宰场是奈何杀猪的?

  在肖正良的带领下,记者走进了一家非法往猪肉里注水的屠宰场,亲眼目睹了残忍的屠宰场面。在紧邻屠宰台边的小棚子里躺满了捆紧四肢的生猪,一个年约50来岁的男子正用铁钩勾住猪嘴,同时拿着一根流着水的塑料管往猪嘴里插。地上的猪肚皮滚圆,由于注水的缘故,肛门完全凸了出来,吐着血沫的嘴巴早已被铁钩勾得皮开肉绽,鲜血直流,不停地呻吟……仔细一数,共有18头之多。

  牢牢捆绑在屠宰台上,早已经觉察到死亡迫近的猪发出巨大的嘶叫,声传数百米外。肖正良说,科学表明,动物对同伴死亡的经验能够在大脑中反映为恐惧。特别是看到那把先前已斩断同伴生命的屠刀向自己伸过来,猪眼中清晰地透出绝望。这种被恐惧折磨比死亡本身更加不人道,因此,“人性屠宰”应该被提倡。

  肖正良说,四川每年出栏生猪达6000万头,这些猪绝大部分是在惨不忍睹的状况下被屠杀。

  执法是严肃理智的,但执法者内心却必须是充盈着感性关怀的,这是有着近20年执法经验的肖正良的观点,也正是这种观点催生了他“善待动物人性屠宰”的想法,并用两年的时间对其进行了完善。“建议屠宰立法,因为只有立法,才能用法律的手段杜绝注水猪”、“建议对家畜、家禽进行安乐死,并在安乐死前对其进行抚慰”、“建议对虐杀动物者,依法追究刑事责任”,肖正良说,这些看上去颇有童心的建议的缘由却都是血淋淋的。

  肖正良将他的想法成文后,上交到了国家商务部,“我是一个执法者,但同时我也是一个有血有肉的普通人。”

  从出生到最后进入屠宰程序,现代饲养工序的流程中,动物面临的是一种凄凉的“见光死”。

  据某国际餐饮巨头的采购部人员介绍,为了保证成品鸡肉的质量及出笼速度,他们采购的肉鸡全部是室内饲养,在设定的温度、湿度、光照下,吃着按营养配比、口味始终如一的饲料,不到两个月就会走完一生,一般是45天左右的寿命。

  当这些从来没有接触过大自然的肉鸡,首次走出屋外享受阳光的时候,却不知道已经面临屠宰。据该人士介绍,看着那些温顺的肉鸡“叽叽喳喳”地涌到阳光下,一些操刀的员工会流下眼泪。

  宽敞的大厅、明亮的灯火、轻轻环绕其间的是莫扎特的《安魂曲》……根据“人性”要求进行的屠宰,在绵阳某食品厂屠宰场已经开始实施。

  记者注意到,在这里所有待宰的生猪先要在温度适中的环境中静养12小时,再舒舒服服地享受大约20分钟的淋浴和桑拿按摩,其间,还会喝上淡盐水,然后,这些身心都得到放松的生猪自觉地走上流水线,不知不觉间,没有任何不适的感觉,生猪便进入“梦乡”……在这里,一切程序都是安安静静地进行着,没有我们司空见惯的痛苦号叫,没有血水混杂、污秽横流的屠宰台,更没有生猪临死前充满泪水的双眼……

  “其实这里的一切都是有科学依据的。”该食品厂总经理郭显峰说:“静养、淋浴都会让生猪的情绪放松,猪肉不会因紧张而变得僵硬,肉质更嫩一些;给猪喝淡盐水则不仅能让猪儿的肉看上去更鲜嫩,而且能使放血的速度加快,让猪死得更轻松。”

  操刀10年,屠猪过万,成都某屠宰场老总郭德全见惯了涌着鲜血的猪嘶叫、挣扎的场面,他坚决支持对动物实施“人性屠宰”。但据介绍,实施“人性屠宰”一套最基本的设备就要十多万元,好的设备更需要耗资上百万元。郭德全叹息,这就是阻挡“人性屠宰”实施的最大难题。绝大部分屠宰场是不愿意花这笔钱的,肉源动物在他们的眼里,本来就是一种“被吃的宿命”,谈不上任何的尊严。

屠宰场是奈何杀猪的?

屠宰场是奈何杀猪的?

  采用机械化屠宰模式,电击——放血——脱毛等等流水作业,减轻牲畜的痛苦,提高屠宰效率,这就叫专业。

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